Egon Müller Scharzhof Scharzhofberger Auslese 2022

Issu du prestigieux Scharzhofberg, cet Auslese 2022 d’Egon Müller associe une grande concentration à la fraîcheur caractéristique des Rieslings de la Moselle. Élaboré à partir de raisins sélectionnés à pleine maturité, il illustre le style raffiné d’un domaine dont l’histoire viticole remonte à plusieurs générations.

Notes de dégustation
Le nez, encore réservé à l’ouverture, dévoile après aération des notes de fruit de la passion et d’agrumes. En bouche, la pêche confite et le pamplemousse s’expriment avec intensité, relevés d’une nuance légèrement poivrée et d’une acidité vive qui équilibre la douceur.

Vinification
Le Scharzhofberg est un coteau escarpé de la Moselle, réputé pour ses sols de schiste, qui contribuent à la fraîcheur et à la finesse des Rieslings qui y mûrissent. La mention Auslese désigne une sélection de raisins très mûrs. Les informations disponibles ne précisent pas les modalités de vinification de ce millésime.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, avec du foie gras, un fromage persillé ou une cuisine asiatique légèrement épicée. Il accompagnera aussi un dessert aux fruits. Une longue décantation n’est pas nécessaire ; quelques minutes d’aération dans le verre peuvent aider le bouquet encore discret à s’ouvrir.

Producteur
Egon Müller dirige le domaine familial du Scharzhof, établi dans la région de la Sarre, au cœur de la Moselle viticole. Son nom est étroitement associé au Scharzhofberg et aux grands Rieslings allemands, recherchés pour leur équilibre entre douceur, acidité et finesse.

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