Egon Müller Scharzhof Scharzhofberger Auslese 2021

Issu du célèbre vignoble Scharzhofberg, cet Auslese 2021 d’Egon Müller met en valeur le Riesling dans un style à la fois concentré, élégant et porté par une belle fraîcheur. Le domaine, l’une des grandes signatures de la Sarre, est associé depuis des générations à ce terroir réputé, dont l’histoire viticole remonte à plusieurs siècles.

Notes de dégustation
La robe devrait présenter des reflets jaune pâle à dorés. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits mûrs — pêche, abricot et agrumes — accompagnés de notes florales et d’une minéralité évoquant les sols schisteux. En bouche, la douceur caractéristique d’un Auslese s’équilibre avec une acidité vive, dans une matière précise et persistante. Ce Riesling possède un beau potentiel de garde : il pourra évoluer plusieurs décennies dans de bonnes conditions, en gagnant des nuances miellées et une complexité supplémentaire.

Vinification
Le Scharzhofberg est un vignoble escarpé de Wiltingen, dans la Sarre, célèbre pour ses sols de schiste et son climat frais, qui favorisent la maturation lente du Riesling et préservent son acidité. La mention Auslese désigne une sélection de raisins mûrs. Les informations fournies ne précisent toutefois pas les méthodes de récolte ni les choix de vinification propres à ce millésime.

Accords & Service
À servir autour de 8 à 10 °C avec du foie gras, une cuisine asiatique légèrement épicée ou des fromages persillés. Il accompagne aussi très bien les desserts aux fruits, à condition que ceux-ci ne soient pas trop sucrés. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service suffit.

Producteur
Egon Müller dirige le domaine familial Scharzhof, dont les origines remontent au XVIIIe siècle. Installé à Wiltingen, il est étroitement lié au Scharzhofberg et compte parmi les producteurs les plus renommés de la Sarre et de la Moselle allemande. Ses Rieslings, recherchés à l’échelle internationale, sont particulièrement appréciés pour leur précision, leur fraîcheur et leur aptitude à vieillir.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.