Egon Müller Scharzhof - Scharzhofberger Riesling Eiswein-Beerenauslese Goldkapsel 1971 - 0,7 l

Issu du prestigieux Scharzhofberg, ce Riesling 1971 d’Egon Müller est une rare cuvée liquoreuse présentée comme un Eiswein-Beerenauslese, avec une Goldkapsel qui souligne son caractère d’exception. Millésime ancien produit en quantités limitées, il témoigne du savoir-faire de la Moselle pour les grands vins doux de Riesling.

Notes de dégustation
Sa robe dorée annonce un vin mûr et concentré. Le nez évoque les fruits à noyau, notamment la pêche et l’abricot, accompagnés de notes miellées. En bouche, il se montre ample et doux, soutenu par une acidité qui équilibre la sucrosité, puis s’étire sur une finale persistante. Après plus de cinquante ans, il est à un stade de maturité avancé : son évolution en bouteille dépendra fortement de ses conditions de conservation.

Vinification
La cuvée provient des meilleurs raisins du vignoble de Scharzhofberg, dans la région de la Moselle-Saar-Ruwer. La description indique une récolte tardive de raisins touchés par la pourriture noble et présente le vin comme un Eiswein-Beerenauslese. Les méthodes précises de vendange et de vinification ne sont pas communiquées.

Accords & Service
Servez-le légèrement frais, autour de 8 à 10 °C, avec un dessert aux fruits jaunes, une tarte aux abricots ou un fromage à pâte persillée. Pour préserver ses arômes délicats, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de décider de le carafer : un vieux liquoreux peut gagner à s’aérer brièvement, mais une longue décantation risque de fatiguer un millésime aussi ancien.

Producteur
Egon Müller est l’un des noms les plus réputés de la région de la Saar, en Moselle allemande, et le domaine Scharzhof est étroitement associé au vignoble de Scharzhofberg. Ses Rieslings, notamment dans leurs expressions douces, sont recherchés pour leur précision et leur aptitude à traverser le temps. Cette bouteille rare illustre la place emblématique du domaine parmi les grands producteurs allemands.

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