Egon Müller Scharzhof - Scharzhofberger Riesling Auslese 2015 - 0,75 l

Issu du mythique Scharzhofberg, sur la Saar, cet Auslese 2015 révèle le Riesling dans une expression à la fois riche, vive et profondément minérale. Le domaine Egon Müller, dont l’histoire familiale remonte à la fin du XVIIIᵉ siècle, compte parmi les grands noms de la région.

Notes de dégustation
Sa robe jaune or pâle précède un bouquet intense de pêche mûre, d’abricot et d’agrumes. En bouche, la douceur est équilibrée par une acidité précise et une trame minérale, avant une finale longue et élégante aux accents de miel et d’épices. Sa concentration et sa fraîcheur lui offrent un beau potentiel de garde. Bien conservé, il pourra évoluer pendant de nombreuses années.

Vinification
Les raisins proviennent du Scharzhofberg, un coteau escarpé de la Saar réputé pour ses sols de schiste et son climat frais, qui favorisent la finesse et la vivacité du Riesling. Le classement Auslese correspond à une sélection de raisins mûrs. Les détails précis de la récolte et de la vinification de cette cuvée ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir avec des desserts aux fruits, une tarte aux abricots ou des fromages à pâte persillée ; il peut aussi être dégusté seul à l’apéritif. Privilégiez une température de 8 à 10 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais quelques minutes d’aération dans le verre permettront au vin de s’ouvrir.

Producteur
Egon Müller Scharzhof est un domaine familial établi dans la Saar, en Moselle allemande, dont les racines remontent à la fin du XVIIIᵉ siècle. Étroitement associé au Scharzhofberg, il est reconnu pour ses Rieslings de terroir et figure parmi les producteurs les plus prestigieux de la région.

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