Egon Müller Scharzhof - Scharzhofberger Riesling Auslese 1999 (AP-Nr. 21) - 0,75l

Issu du célèbre Scharzhofberg, l’un des grands terroirs de Riesling de la Moselle, cet Auslese 1999 signé Egon Müller marie richesse aromatique et fraîcheur. Le numéro de contrôle AP 21 identifie cette mise en bouteille, un vin de garde emblématique du savoir-faire allemand en matière de Rieslings liquoreux.

Notes de dégustation
Sa robe dorée annonce un bouquet intense de pêche mûre, d’abricot et de miel. En bouche, la matière est ample et complexe, portée par un bel équilibre entre douceur et acidité ; la finale, longue et élégante, laisse une impression minérale. Déjà évolué, ce millésime peut se déguster dès maintenant. Sa capacité à poursuivre son évolution dépendra toutefois de la conservation et de l’état de la bouteille.

Vinification
Les raisins proviennent du Scharzhofberg, vignoble réputé de la vallée de la Saar, dans la région de la Moselle, où les pentes et les sols de schiste contribuent au caractère minéral des Rieslings. La description indique une sélection manuelle des raisins. Les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Servez-le avec un dessert aux fruits à noyau, une tarte aux abricots ou des fromages persillés, dont la salinité répondra à sa douceur. Il peut aussi être proposé seul à l’apéritif. Une température de service autour de 10 à 12 °C mettra en valeur sa fraîcheur ; un carafage n’est généralement pas nécessaire pour un Riesling mature, mais ouvrez la bouteille à l’avance pour vérifier son évolution.

Producteur
Egon Müller-Scharzhof est un domaine historique de la Saar, réputé pour ses Rieslings issus de grands terroirs, notamment le Scharzhofberg. Ses vins comptent parmi les expressions les plus recherchées de la région et contribuent au rayonnement international des Rieslings allemands.

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