Egly-Ouriet Millésime Brut Champagne Grand Cru 'Ambonnay' 2013

Issu du Grand Cru d’Ambonnay, ce champagne millésimé 2013 met en valeur la profondeur du Pinot Noir, complété par la fraîcheur du Chardonnay. Longuement élevé sur lies, il associe la richesse d’une grande année à une finesse qui lui permet d’être dégusté dès maintenant ou conservé en cave.

Notes de dégustation
Sa robe dorée s’anime d’une fine effervescence. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges mûrs et d’agrumes, accompagnés de notes de brioche et d’une touche épicée. En bouche, la matière est ample et structurée, équilibrée par une belle fraîcheur. Les saveurs de fruits se prolongent sur des nuances de pain grillé et de miel, avec une finale persistante. La cuvée peut être appréciée dès aujourd’hui et devrait gagner en complexité avec quelques années de garde.

Vinification
Les raisins proviennent des meilleurs parcelles d’Ambonnay, village Grand Cru réputé pour son Pinot Noir. L’assemblage comprend 80 % de Pinot Noir et 20 % de Chardonnay, puis le vin est élevé plusieurs années sur lies afin de développer complexité et finesse. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
Sa structure accompagne aussi bien les poissons et les fruits de mer que des plats de viande délicats. Servez-le autour de 10 à 12 °C pour préserver son équilibre et laisser s’exprimer ses arômes. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; laissez plutôt le champagne s’ouvrir quelques minutes dans le verre.

Producteur
Egly-Ouriet est un domaine familial de Champagne basé à Ambonnay, au cœur de la Montagne de Reims. Réputé pour ses champagnes de terroir, il accorde une place importante à l’expression des parcelles et aux élevages prolongés, qui donnent des cuvées de caractère et de garde.

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