Egly-Ouriet ''Les Premices'' Blanc Magnum

En format magnum, le Brut Les Prémices d’Egly-Ouriet exprime avec énergie le caractère des raisins issus des propres vignes du domaine à Ambonnay, village classé Grand Cru. Principalement composé de Pinot Noir et complété par du Chardonnay, ce champagne non millésimé conjugue ampleur et fraîcheur, dans l’esprit exigeant de la maison.

Notes de dégustation
Sa robe dorée s’anime de bulles fines et vives. Le nez révèle des arômes de pomme verte et d’agrumes, relevés d’une nuance de pain grillé.

Vinification
Les raisins proviennent des vignobles du domaine à Ambonnay, terroir Grand Cru de Champagne où le Pinot Noir tient une place importante dans l’assemblage. Le vin, élaboré avec soin et élevé plusieurs années sur lies, gagne ainsi en profondeur et en complexité. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, en apéritif ou avec des fruits de mer, des sushis et des salades fraîches. Sa fraîcheur et sa texture en font aussi un compagnon agréable de mets délicats ; une décantation n’est généralement pas nécessaire.

Producteur
Egly-Ouriet élabore cette cuvée à partir de raisins issus de ses propres vignes à Ambonnay. La description disponible souligne l’exigence qualitative de la maison, mais ne fournit pas d’éléments sur son histoire ni sur ses distinctions.

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