Edinburgh Gins Raspberry Liqueur

Cette liqueur écossaise associe des framboises mûres à la base de gin dry classique d’Edinburgh Gin. Son profil généreusement fruité, équilibré par une touche de genièvre, se prête aussi bien à la dégustation qu’aux cocktails pétillants.

Nez & Palais
Sa robe est d’un rouge rubis lumineux. Le nez évoque les fruits rouges, avec une pointe d’agrumes. En bouche, la framboise mûre domine dans une texture ample et douce, tandis qu’une discrète note de genièvre apporte du contraste. La finale prolonge le fruit sans masquer cette touche botanique.

Distillation & Vieillissement
Les framboises proviennent d’une exploitation familiale du Perthshire et sont cueillies à pleine maturité. Elles macèrent environ un mois dans le gin dry classique d’Edinburgh Gin, avec un peu de sucre pour équilibrer leur acidité naturelle. La liqueur titre à 20 % vol.

Suggestions de service
À déguster pure ou sur glace, ou à allonger avec de l’eau pétillante. Elle accompagne également très bien le cava, le prosecco ou le champagne et apporte une note fruitée aux cocktails pétillants.

Distillerie
Edinburgh Gin marie une approche contemporaine à la tradition de distillation du gin d’Édimbourg, vieille de plusieurs siècles. La maison élabore des gins classiques, des liqueurs et des éditions plus expérimentales, dans ses sites de production du West End et de Leith. Elle appartient à Ian MacLeod Distillers, entreprise familiale écossaise fondée en 1933.

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