Edinburgh Gin

Edinburgh Gin est un London Dry Gin écossais qui associe le caractère classique du genièvre à une touche florale et citronnée. Sa recette réunit treize botaniques, dont quelques ingrédients moins attendus comme la mûre et la noisette de Lambert.

Nez & Palais
Le nez est frais et net, dominé par le genièvre et relevé de notes florales de lavande. En bouche, la texture est vive et croquante : le genièvre s’accompagne d’agrumes légers et d’une nuance de bruyère, avant une finale fraîche.

Distillation & Vieillissement
La recette comprend treize botaniques. Parmi les ingrédients mentionnés figurent l’écorce d’orange, l’angélique, les graines de coriandre, la mûre et la noisette de Lambert. La méthode de distillation et les éventuelles étapes de maturation ne sont pas précisées.

Suggestions de service
À déguster en gin-tonic, avec une eau tonique de qualité, ou dans des cocktails classiques comme le Negroni et le Tom Collins. Sa fraîcheur et ses notes de genièvre en font une base polyvalente pour les cocktails.

Distillerie
Edinburgh Gin s’inscrit dans la tradition de distillation du gin d’Édimbourg, tout en développant une approche moderne, des gins classiques aux éditions plus expérimentales. La marque dispose de deux distilleries dans la ville, l’une dans le West End et l’autre à Leith. Elle appartient à Ian MacLeod Distillers, une entreprise familiale écossaise fondée en 1933.

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