E. Pira e Figli - Chiara Boschis Barolo Via Nuova 2021

Le Barolo Via Nuova 2021 de Chiara Boschis exprime le caractère du nebbiolo dans une cuvée emblématique de l’appellation, réputée pour son équilibre entre élégance et structure. Son millésime récent offre un beau potentiel de garde, tandis que le nom Via Nuova rappelle l’ancrage historique du domaine au cœur de Barolo.

Notes de dégustation
D’un rouge grenat qui évoluera avec le temps, il dévoile généralement des arômes de cerise et de petits fruits rouges, accompagnés de notes florales, épicées et parfois légèrement terreuses. En bouche, le nebbiolo associe une acidité vive à des tanins fermes et persistants, signature des grands Barolo. Le 2021 pourra se déguster après aération, mais gagnera en complexité avec quelques années de cave. Conservé dans de bonnes conditions, il peut évoluer favorablement pendant une dizaine d’années ou davantage.

Vinification
Les raisins proviennent de l’aire de Barolo, dans les collines des Langhe, où les sols mêlant notamment argile et calcaire contribuent à la structure et à la fraîcheur du nebbiolo. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles exactes, les méthodes de récolte ni les choix de vinification propres au millésime 2021.

Accords & Service
À table, il accompagne avec bonheur un risotto aux champignons, des pâtes au ragù, des viandes braisées ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C et prévoyez une aération d’environ une heure, surtout si la bouteille est dégustée jeune.

Producteur
E. Pira e Figli est un domaine historique de Barolo, repris par Chiara Boschis en 1990. Figure marquante de la région et parmi les premières femmes à diriger un domaine viticole dans l’appellation, elle a contribué à faire connaître les Barolo de la maison auprès d’un public international.

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