E. Pira e Figli - Chiara Boschis Barolo Via Nuova 2019 MG

Le Barolo Via Nuova 2019 de Chiara Boschis assemble des raisins issus de plusieurs vignobles et villages de l’appellation, pour une expression ample et nuancée du Nebbiolo. Proposé en magnum de 1,5 litre, il offre un format généreux, particulièrement adapté aux repas de fête et à une garde prolongée.

Notes de dégustation
Sa robe devrait évoluer vers le grenat, caractéristique du Nebbiolo. Le nez s’ouvre sur les fruits noirs et la cerise, accompagnés d’épices, de fleurs bleues et de notes de terre fraîche. En bouche, le fruit sain et expressif présente une touche presque croquante, portée par la structure typique d’un Barolo. Déjà séduisant dans sa jeunesse, ce 2019 pourra aussi gagner en complexité avec le temps. Le format magnum favorise une évolution plus lente en cave.

Vinification
Le vin réunit des raisins de plusieurs parcelles réparties dans différents villages de l’appellation Barolo. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni le détail de la vinification. Face aux épisodes de grêle, particulièrement violents à La Morra ces dernières années, Chiara Boschis a installé des filets de protection dans ses vignobles.

Accords & Service
À servir avec un braisé de bœuf, du gibier, des plats aux champignons ou aux truffes, ainsi qu’avec des fromages affinés. Prévoyez une température de service de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à révéler ses arômes dans sa jeunesse.

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