E. Pira e Figli - Chiara Boschis Barolo Via Nuova 2019

Le Barolo Via Nuova 2019 de Chiara Boschis assemble des raisins issus de plusieurs vignobles et villages de l’appellation, offrant un portrait nuancé du Nebbiolo piémontais. Ouvert et séduisant dès aujourd’hui, il se distingue par son fruit expressif et sa fraîcheur presque croquante.

Notes de dégustation
Sa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez révèle des notes de fruits noirs et de cerise, relevées par des épices, des fleurs bleues et une touche de terreau. En bouche, le fruit sain de ce millésime apporte une texture fraîche, presque croquante. La capacité de garde n’est pas indiquée. Sa fraîcheur et son expression déjà accessible permettent de le déguster dès maintenant, après aération, ou de le conserver quelques années pour suivre son évolution.

Vinification
Le vin est élaboré à partir de parcelles situées dans plusieurs villages de l’appellation Barolo. Face au risque croissant de violents orages de grêle, notamment à La Morra, Chiara Boschis a installé des filets de protection dans ses vignes il y a sept ans. Les méthodes de vendange et de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un risotto aux champignons, des pâtes au ragù, des viandes braisées ou un fromage affiné. Servez-le autour de 16 à 18 °C et laissez-le s’aérer en carafe pendant environ une heure, surtout si vous l’ouvrez jeune.

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