E. Pira e Figli - Chiara Boschis Barolo Via Nuova 2018 MG

Le Barolo Via Nuova 2018 de Chiara Boschis réunit en magnum le caractère de six MGA de Barolo, Monforte d’Alba et Serralunga d’Alba. Cet assemblage biologique, élaboré selon la tradition locale, offre une lecture nuancée du Nebbiolo, entre fruits rouges et violets, notes balsamiques et touches florales.

Notes de dégustation
Sa robe, typique du Nebbiolo, devrait évoluer vers des nuances grenat avec le temps. Le nez associe fruits rouges et violets, herbes aromatiques, baume, réglisse et violette pressée. En bouche, le vin est de corps moyen, avec une expression fruitée soutenue par des accents herbacés et balsamiques. Le format magnum favorise une évolution lente. Le Barolo possède généralement un bon potentiel de garde, mais la durée optimale pour cette cuvée n’est pas précisée.

Vinification
Les raisins proviennent de six MGA : Terlo et Liste à Barolo, Ravera di Monforte et Mosconi à Monforte d’Alba, ainsi que Gabutti et Baudana à Serralunga d’Alba. La fermentation se déroule en cuves d’acier, puis le vin est élevé en fûts de chêne selon une tradition locale éprouvée. La méthode de vendange n’est pas précisée ; la production annoncée est de 13 000 bouteilles.

Accords & Service
À table, il accompagnera bien des viandes braisées, du gibier ou des plats aux champignons et à la truffe. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune.

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