E. Pira e Figli - Chiara Boschis Barolo Cannubi 2020 DBMG

Signé Chiara Boschis, ce Barolo Cannubi 2020 exprime avec finesse l’un des crus les plus réputés de Barolo, dans le format généreux de 3 litres. Une cuvée de Nebbiolo à la fois élégante et ample, dont la production annoncée est limitée à 4 000 bouteilles.

Notes de dégustation
Sa robe rubis aux reflets grenat évoque la profondeur du Nebbiolo. Le nez mêle cerise noire, cassis et rose, relevés de poivre rose et de notes minérales évoquant la pierre calcaire. En bouche, le fruit est d’une grande qualité, mûr et croquant. Le millésime chaud apporte davantage de matière et une légère trame granuleuse, équilibrées par une fraîcheur remarquable. La finale, longue et élégante, reste juteuse. Sa structure lui offre un beau potentiel de garde, à apprécier après quelques années en cave.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un rôti de bœuf, d’un carré d’agneau, d’un risotto aux champignons ou de fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une à deux heures peut l’aider à s’ouvrir, en particulier s’il est dégusté jeune.

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