E. Pira e Figli - Chiara Boschis Barolo Cannubi 2020

Issu de Cannubi, l’un des crus les plus emblématiques de Barolo, ce Nebbiolo 2020 signé Chiara Boschis allie finesse et belle concentration. Cette année chaude lui donne davantage de matière, tandis que sa fraîcheur et l’élégance de son fruit préservent son équilibre.

Notes de dégustation
Le nez mêle la cerise noire et le cassis à des notes de rose, de poivre rose et de pierre calcaire. En bouche, le fruit est mûr, croquant et juteux, porté par une fraîcheur remarquable et une texture plus ample, légèrement granuleuse.

Vinification
Ce Barolo est élaboré à partir de Nebbiolo provenant du cru Cannubi, au cœur de l’appellation Barolo, dans le Piémont. La qualité du fruit et la fraîcheur qui caractérisent ce millésime sont mises en avant ; les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un risotto aux champignons, des pâtes au ragù ou des viandes braisées. Un passage en carafe d’une heure environ peut aider à délier ses arômes et ses tanins. Sa structure lui permettra également de gagner en complexité avec quelques années de garde.

Producteur
E. Pira e Figli est le domaine de Chiara Boschis, figure reconnue de Barolo et l’une des premières femmes à s’être imposée parmi les producteurs de la région. Ses vins mettent en valeur les grands crus de l’appellation, dont Cannubi, réputé pour son importance historique et son expression singulière du Nebbiolo.

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