E. Pira e Figli - Chiara Boschis Barolo Cannubi 2019 DBMG

Issu du prestigieux cru Cannubi, ce Barolo 2019 signé Chiara Boschis met en avant la finesse et la précision du Nebbiolo plutôt que la seule puissance. Présenté en double magnum de 3 litres, il offre un grand format de partage et un potentiel de garde intéressant ; Cannubi compte parmi les lieux-dits historiques les plus réputés de Barolo.

Notes de dégustation
La robe devrait évoluer vers le grenat caractéristique du Nebbiolo. Le nez révèle des fruits aux contours nets, des notes de fleurs bleues et une nuance crayeuse et minérale. En bouche, le vin se distingue par une sensation presque ciselée et tridimensionnelle, avec une expression précise du fruit et une élégance qui souligne le caractère de Cannubi. Le millésime 2019 a connu des contrastes météorologiques, mais les conditions se sont finalement équilibrées et la maturité phénolique a été atteinte. Chiara Boschis le situe entre les profils de 2016 et de 2017. Ce Barolo est taillé pour évoluer en cave ; le grand format de 3 litres est particulièrement adapté à une garde prolongée.

Vinification
Les vignes de Cannubi occupent un terrain escarpé, aux sols poudreux, dont la pente et la texture se ressentent dans le travail à la vigne. Le millésime a connu des épisodes météorologiques extrêmes, suivis d’un équilibre favorable à la maturité phénolique. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un brasato al Barolo, de viandes mijotées, d’un risotto aux champignons ou de fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir ; ouvrez-le plus tôt s’il est encore jeune et austère.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.