E. Pira e Figli - Chiara Boschis Barolo Cannubi 2018 DBMG

Issu du prestigieux cru Cannubi, ce Barolo 2018 de Chiara Boschis exprime avec finesse le caractère classique du Nebbiolo, entre fruit frais et nuances florales. Proposé en format double magnum de 3 litres, il provient d’une parcelle de moins d’un hectare et d’une production limitée ; Chiara Boschis compte parmi les figures qui ont contribué à faire rayonner les grands Barolos.

Notes de dégustation
Sa robe grenat, typique du Nebbiolo, accompagne un nez expressif de baies sauvages, de rose et de lilas séché, avec une touche terreuse évoquant la truffe blanche. Les notes florales et le fruit aux accents frais dominent l’ensemble. En bouche, le vin devrait offrir une structure élégante, des tanins présents et une belle fraîcheur, dans l’esprit d’un Barolo de Cannubi. La garde est à envisager sur plusieurs années : les détails de vieillissement ne sont toutefois pas précisés.

Vinification
Les raisins proviennent d’une parcelle de moins d’un hectare dans le cru Cannubi, à Barolo, sur des sols argilo-calcaires miocènes. Le vin est certifié biologique et la production indiquée est de 3 594 bouteilles. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec des plats savoureux comme un risotto aux champignons, des pâtes au ragù ou une viande braisée. Une température de 16 à 18 °C permettra d’apprécier ses arômes ; une aération en carafe avant le service peut aider à les déployer, surtout dans sa jeunesse.

Producteur
E. Pira e Figli est associé à Chiara Boschis, l’une des figures marquantes du Barolo et une pionnière parmi les femmes productrices de la région. Son travail sur les crus réputés de Barolo, dont Cannubi, contribue à la renommée de ce terroir.

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