E. Guigal, Hermitage 2021
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Description
L’Hermitage 2021 d’E. Guigal est un rouge puissant élaboré à partir de Syrah, qui associe une matière généreuse à des notes épicées et à un élevage soigné en fût. Fondée en 1946 au cœur de Côte-Rôtie, la maison Guigal est devenue l’une des signatures majeures de la vallée du Rhône.
Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond, relevé de reflets violets. Le nez mêle fruits rouges, épices et nuances boisées raffinées. En bouche, le vin se montre ample et structuré, avec des tanins présents, des arômes de cassis et de vanille, puis une finale persistante où s’expriment réglisse et épices.
Sa structure et son élevage lui donnent de belles aptitudes à évoluer en cave pendant plusieurs années. Il pourra aussi être apprécié dès maintenant après aération.
Vinification
L’appellation Hermitage se situe dans le nord de la vallée du Rhône, sur des coteaux où les sols et expositions varient selon les parcelles. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte. Après une fermentation alcoolique à température contrôlée, le vin macère quatre semaines en cuve, puis vieillit 36 mois en fûts de chêne, dont 50 % de fûts neufs.
Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, du gibier rôti ou un plat mijoté aux herbes et aux épices. Un passage en carafe d’environ une heure peut assouplir ses tanins et ouvrir son bouquet, surtout si vous le dégustez dans sa jeunesse.
Producteur
Étienne Guigal a fondé la maison E. Guigal en 1946 à Ampuis, au cœur de Côte-Rôtie. Restée familiale pendant trois générations, elle allie tradition rhodanienne et recherche constante de savoir-faire. En 2003, la famille s’est lancée dans la fabrication de ses propres fûts au Château d’Ampuis, puis l’acquisition du Château de Nalys en 2017 lui a permis de renforcer sa présence dans le sud de la vallée du Rhône.
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