E. Guigal – Ermitage Ex Voto Rouge 2012
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Description
Ex Voto 2012 est le grand Hermitage de la maison E. Guigal, élaboré à partir de Syrah issue de parcelles parmi les plus recherchées de l’appellation. Son nom, qui signifie « ex-voto » ou offrande de gratitude, évoque l’ambition de la famille Guigal de créer un Hermitage de tout premier plan ; le millésime a obtenu 96+ points chez Wine Advocate et 96 points chez James Suckling et Wine Spectator.
Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur le cassis et la framboise noire, accompagnés de réglisse, de cuir, d’épices et de nuances minérales. En bouche, le vin est profond et concentré, avec une puissance équilibrée par une belle élégance, des tanins mûrs et une acidité harmonieuse. La finale, remarquablement longue, prolonge les notes de fruits noirs et d’épices.
Déjà dans une phase intéressante de son évolution, il possède encore un potentiel de garde de plusieurs années. Wine Spectator indique une fenêtre de dégustation allant jusqu’en 2035.
Vinification
Élaboré à 100 % à partir de Syrah, Ex Voto provient de parcelles de l’Hermitage comprenant notamment Les Bessards, Les Greffieux et L’Hermite. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.
Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C avec un filet de bœuf, de l’agneau, du gibier ou d’autres plats de viande aux saveurs intenses. Une décantation est recommandée afin de laisser le vin s’ouvrir et de révéler toute sa complexité.
Producteur
Fondée en 1946 par Étienne Guigal, la maison E. Guigal est aujourd’hui dirigée par la troisième génération de la famille et figure parmi les producteurs les plus renommés du Rhône. Elle est notamment célèbre pour ses cuvées de Côte-Rôtie La Mouline, La Landonne et La Turque. Avec Ex Voto, la maison signe un Hermitage de prestige qui témoigne de son ambition et de son savoir-faire autour de la Syrah.
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