E. Guigal, Ermitage Ex-Voto 2020 White

L’Ermitage Ex-Voto blanc 2020 d’E. Guigal est un vin ample et expressif, élaboré à partir de Marsanne et de Roussanne, qui met en avant le caractère de son terroir. Il s’inscrit dans l’histoire d’une maison fondée en 1946 par Étienne Guigal, devenue l’une des signatures emblématiques de la vallée du Rhône.

Notes de dégustation
Le nez, généreux et intense, évoque les fleurs blanches et le miel. En bouche, le vin se montre crémeux et puissant, dans la continuité de cette expression aromatique riche et du caractère marqué de son terroir. Aucune indication précise n’est fournie sur sa robe ni sur son potentiel de garde ; sa conservation dépendra notamment des conditions de stockage.

Vinification
La vinification se déroule entièrement en fûts de chêne neufs, avec fermentation malolactique complète, puis le vin y poursuit son élevage pendant 30 mois. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
Il accompagnera les fruits de mer et les plats de crustacés, les poissons au goût prononcé ainsi que les viandes blanches et les volailles. Servez-le autour de 12 à 14 °C pour apprécier son ampleur sans masquer ses arômes. Un passage en carafe de courte durée peut l’aider à s’ouvrir ; goûtez-le d’abord pour ajuster l’aération à votre préférence.

Producteur
Fondée en 1946 par Étienne Guigal au cœur de la Côte-Rôtie, la maison E. Guigal s’est développée sur trois générations en associant tradition et recherche de précision. En 2003, la famille a relancé un savoir-faire de tonnellerie au Château d’Ampuis, avant de renforcer sa présence dans le Rhône méridional avec l’acquisition du Château de Nalys, à Châteauneuf-du-Pape, en 2017.

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