E. Guigal, Ermitage Ex-Voto 2017

Issue de Syrah et élaborée par la maison E. Guigal, l’Ermitage Ex-Voto 2017 est une cuvée de caractère, à la fois intense et structurée, pensée pour une longue garde. Son nom évoque une création emblématique de la maison dans l’appellation Hermitage, l’une des grandes expressions du Rhône septentrional.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs, de cuir et de réglisse, relevés par des épices orientales et une subtile touche d’eucalyptus. En bouche, la matière est riche et ample, avec une expression marquée du terroir et des tanins fermes mais élégants. L’intensité de ses saveurs et la qualité de sa structure lui donnent un beau potentiel de garde. Une aération en carafe permettra de révéler davantage sa complexité dans sa jeunesse.

Vinification
Cette cuvée est élaborée dans l’appellation Hermitage, dans la vallée du Rhône, à partir de Syrah. Les informations disponibles ne précisent pas les conditions de récolte ni les parcelles concernées. La fermentation et la macération des peaux durent quatre semaines dans des cuves inox à température contrôlée, avant un élevage de 40 mois en fûts neufs.

Accords & Service
À associer à des plats de gibier, comme un civet ou un rôti de chevreuil, ainsi qu’à des viandes rouges longuement mijotées. Servir autour de 16 à 18 °C. Une décantation d’une à deux heures est conseillée si le vin est dégusté jeune ; avec quelques années de garde, l’ouverture peut être plus modérée.

Producteur
Fondée à Ampuis en 1946 par Étienne Guigal, la maison E. Guigal est devenue une référence majeure du Rhône. Étienne avait commencé à travailler dans les caves de Vidal-Fleury dès l’âge de 14 ans ; son fils Marcel l’a rejoint en 1961, avant que Philippe, représentant de la troisième génération, ne prenne en charge la production. Pionnière des cuvées parcellaires à Côte-Rôtie, la famille est notamment connue pour ses « La La La », mais aussi pour des vins prestigieux comme Château d’Ampuis, La Doriane et Ex-Voto.

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