E. Guigal, Côte Rôtie Château d'Ampuis 2016

Issu de l’appellation Côte-Rôtie, le Château d’Ampuis 2016 marie la Syrah au Viognier pour offrir un rouge profond, ample et intensément structuré. Cette cuvée emblématique témoigne de l’engagement d’E. Guigal dans les sélections par parcelle, une approche qui a contribué à faire rayonner les grands terroirs de Côte-Rôtie.

Notes de dégustation
Sa robe profonde aux reflets mauves annonce un nez expressif de fruits noirs, d’épices et de bois. En bouche, les arômes de prune et de mûre s’accompagnent de notes vanillées, portés par des tanins intenses et une structure généreuse. Ce vin riche et bien construit gagnera à être gardé en cave quelques années afin que ses tanins et ses arômes puissent s’harmoniser.

Vinification
Élaboré dans l’appellation Côte-Rôtie, ce vin est issu d’un assemblage de Syrah et de Viognier. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, avec une macération des peaux de quatre semaines, avant un élevage de 38 mois en fûts de chêne neufs. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les caractéristiques détaillées des parcelles.

Accords & Service
Il accompagne particulièrement bien les viandes rouges et le gibier, ainsi que les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à ouvrir ses arômes, surtout si la bouteille est dégustée jeune.

Producteur
L’histoire de la maison Guigal commence en 1924, lorsqu’Étienne Guigal débute son travail dans les caves de Vidal-Fleury. Il fonde son entreprise à Ampuis en 1946, au cœur de l’appellation Côte-Rôtie, puis son fils Marcel le rejoint en 1961 ; Philippe, représentant de la troisième génération, prend part à l’élaboration des vins. Réputée pour ses cuvées de parcelle, notamment La Landonne, La Mouline et La Turque, la maison compte aussi le Château d’Ampuis parmi ses grandes cuvées.

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