Dürkheimer Spielberg, Riesling Trocken 2023 White

Issu du Riesling et du vignoble de Spielberg, près de Bad Dürkheim, ce blanc sec exprime le caractère frais et minéral de la Pfalz, avec une touche de fruit mûr. Une cuvée fidèle à la réputation du Riesling allemand pour sa précision et son équilibre.

Notes de dégustation
La robe et le profil visuel ne sont pas précisés. Le nez évoque le citron vert, la pomme verte, la pêche blanche et le zeste de citron, accompagnés de notes florales délicates et d’une nuance de pierre humide. En bouche, le vin est sec et vif, porté par une acidité tonique, une trame minérale et des saveurs d’agrumes, de pomme et de raisin frais, relevées d’une pointe herbacée. La finale est nette et persistante. Il peut être apprécié dès maintenant ou conservé environ trois à cinq ans.

Vinification
Le Riesling provient du vignoble de Dürkheimer Spielberg, situé près de Bad Dürkheim, dans la région viticole de la Pfalz. Les informations fournies mentionnent une culture biologique, mais ne détaillent ni les méthodes de récolte ni les étapes précises de vinification.

Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C avec des poissons, des fruits de mer, des sushis ou des plats asiatiques. Il accompagne également la volaille, les salades, le chèvre et les préparations végétariennes aux herbes ou au citron. Pour profiter de sa fraîcheur, une longue aération n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service.

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