Dürkheimer Spielberg, Dürkheim Sonnentropfen Riesling Trocken Ortswein 2024 White

Issu de Riesling biologique et classé VDP.Ortswein, le Dürkheim Sonnentropfen 2024 exprime le caractère des vignobles autour de Bad Dürkheim, dans le Palatinat. Dans la hiérarchie VDP, cette appellation de village se situe au-dessus du Gutswein et met en avant une origine précise, entre fruit mûr, fraîcheur et minéralité.

Notes de dégustation
Sa robe pâle accompagne un nez frais et floral, aux notes de pomme verte, de citron, de lime, de fleurs blanches et de pierre humide. En bouche, ce Riesling sec est vif et élégant, avec une texture légèrement crémeuse et des saveurs de pamplemousse, de pomme jaune et d’une touche de pêche, soutenues par une fine minéralité évoquant le schiste. La finale, nette et persistante, conserve une belle fraîcheur.

Vinification
Cultivé en agriculture biologique dans des parcelles sélectionnées autour de Bad Dürkheim, ce Riesling bénéficie du microclimat ensoleillé du secteur, tout en gardant une expression fraîche et précise du terroir. La fermentation et l’élevage se font en cuve inox, éventuellement avec un court passage sur lies. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange. Accessible dans sa jeunesse, le vin peut évoluer favorablement pendant environ quatre à six ans.

Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C avec des poissons, des fruits de mer, des sushis, un ceviche ou des viandes blanches. Il accompagne également les plats de légumes et les recettes asiatiques relevées de lime, de gingembre ou de coriandre. Jeune et précis, il n’a pas besoin d’être carafé ; ouvrez la bouteille juste avant le service.

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