DuMol Wester Reach Chardonnay 2023

Le DuMOL Wester Reach Chardonnay 2023 assemble des raisins issus de plusieurs vignobles, dont Flax, El Diablo et Heintz, pour offrir une expression ample et concentrée du Chardonnay californien. Son élevage en fûts de chêne français, complété par un passage en cuve, équilibre richesse et fraîcheur.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée. Le nez s’ouvre sur des arômes enveloppants de pêche et de zeste de citron, accompagnés de notes de crème, de pain grillé et d’une touche évoquant l’allumette. En bouche, la texture est ample et satinée, avec des saveurs concentrées soutenues par une acidité vive. La finale, longue et généreusement crémeuse, prolonge cette impression d’équilibre. Sa concentration et sa fraîcheur lui permettent d’évoluer favorablement en cave pendant quelques années.

Vinification
Cette cuvée est un assemblage de plusieurs vignobles, notamment Flax, El Diablo et Heintz. Les vendanges se sont déroulées du 14 septembre au 14 octobre 2023. Le vin a ensuite vieilli pendant 11 mois en fûts de chêne français, dont 27 % de fûts neufs, puis quatre mois en cuve. Les détails sur les sols, le climat des parcelles et les méthodes de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 11 à 13 °C. Sa texture crémeuse et son acidité se marieront bien avec une volaille rôtie, des poissons en sauce, des noix de Saint-Jacques ou un risotto aux champignons. Un bref passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir, mais il n’est pas indispensable.

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