DuMOL Pinot Noir Finn 2022

Issu de Pinot Noir sélectionné dans les meilleures parcelles de DuMOL, le Finn 2022 se distingue par sa profondeur et sa structure, tout en conservant l’élégance attendue d’un grand Pinot Noir de Russian River Valley. Cette cuvée exprime une interprétation concentrée et raffinée de cette région californienne réputée.

Notes de dégustation
Sa robe rubis intense annonce un nez complexe de cerise noire mûre, de mûre et de prune rouge, relevé de violette, de sous-bois et d’épices. Des nuances de chêne toasté, de vanille et de cacao complètent le bouquet. En bouche, le vin est ample et frais, avec des tanins soyeux, une acidité équilibrée et une trame minérale qui dynamise le fruit. La finale, longue et nuancée, conjugue fruits, épices et notes boisées discrètes. Il peut être apprécié dès maintenant pour son fruit généreux ou conservé quelques années afin de gagner en complexité.

Vinification
Élaboré à partir de Pinot Noir provenant de parcelles soigneusement sélectionnées dans la Russian River Valley. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de la vinification et de l’élevage.

Accords & Service
À servir autour de 15–16 °C avec un magret de canard, un filet de veau, une volaille rôtie ou des champignons poêlés. Une courte aération en carafe, d’environ 20 à 30 minutes, peut aider à déployer ses arômes ; elle n’est pas indispensable si le vin est déjà expressif à l’ouverture.

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