DuMol Jentoft Ryan Pinot Noir 2018

Le Pinot Noir Ryan Jentoft Vineyard 2018 de DuMOL se distingue par son profil expressif, où le fruit noir mûr côtoie des notes terriennes et herbacées. Cette cuvée californienne de Pinot Noir est décrite comme une réussite remarquable du millésime.

Notes de dégustation
D’une robe rubis moyen, le vin s’ouvre sur des arômes épicés de terre chaude, de prosciutto, de feuilles humides et d’herbes séchées, portés par une trame de mûre généreuse. En bouche, il est moyennement corsé et déploie des fruits juteux et parfumés, avec une légère amertume et une texture aux tanins très fins. La finale, longue et nuancée, prolonge cette belle complexité. Son potentiel de garde n’est pas précisé.

Accords & Service
À servir autour de 14 à 16 °C, avec du canard rôti, une volaille aux champignons ou un plat de porc aux herbes. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir ; goûtez-le d’abord, car un Pinot Noir délicat peut aussi être servi directement après ouverture.

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