DuMOL Chardonnay DuMol Estate Vineyard 2022

Issu du vignoble propriété de DuMOL dans la Russian River Valley, ce Chardonnay 2022 met en valeur l’équilibre entre fruit mûr, fraîcheur et élevage raffiné. Le passage en fûts de chêne français apporte de la profondeur et des notes toastées tout en laissant s’exprimer le caractère du fruit.

Notes de dégustation
Sa robe dorée et lumineuse annonce un bouquet de poire juteuse, d’agrumes mûrs et de pêche, relevé de nuances de fleurs blanches et d’amande grillée. En bouche, le vin est ample et crémeux, soutenu par une acidité précise qui préserve sa fraîcheur. Une touche minérale et des notes délicates de chêne prolongent la finale. Agréable dès aujourd’hui, il pourra aussi évoluer en cave et gagner en profondeur avec quelques années de garde.

Vinification
Le raisin provient du DuMOL Estate Vineyard, dans la Russian River Valley, une région californienne réputée pour ses Chardonnay. Le vin est élevé en fûts de chêne français, qui lui apportent des accents toastés sans dominer son expression fruitée. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À servir avec un poulet rôti, des poissons à chair ferme, des coquilles Saint-Jacques ou des pâtes aux champignons. Une température de 10 à 12 °C mettra en valeur sa texture et sa fraîcheur. Le carafage n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois lui permettre de s’ouvrir.

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