Dujac Fils & Peré Chambolle Musigny 2008

Ce Chambolle-Musigny 2008 signé Dujac Fils & Père met en valeur le Pinot Noir dans un style tout en finesse, marqué par l’élégance et la fraîcheur. Issu de parcelles aux sols calcaires et argileux, il reflète le caractère classique de cette appellation réputée de la Côte de Nuits.

Notes de dégustation
Sa robe rubis accompagne un nez délicat de cerise, de framboise et de violette, relevé d’une touche discrète d’épices. En bouche, les tanins fins, l’acidité vivante et une nuance minérale composent un ensemble harmonieux et persistant. Le vin se montre aujourd’hui mûr et arrondi, tout en conservant de la fraîcheur : il peut être dégusté dès maintenant.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles de Chambolle-Musigny aux sols mêlant calcaire et argile, plantées de vieux ceps de Pinot Noir. Vendangés à la main, ils sont vinifiés avec une proportion de grappes entières, puis le vin est élevé en fûts de chêne français, dont une part modérée de bois neuf, afin d’apporter de la profondeur sans masquer le fruit.

Accords & Service
Servez-le autour de 15 à 16 °C avec une volaille rôtie, un canard aux cerises ou un filet de veau aux champignons. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir ; s’il paraît déjà expressif, servez-le directement après l’avoir laissé s’aérer dans le verre.

Producteur
Domaine Dujac a été fondé en 1968 par Jacques Seysses à Morey-Saint-Denis, au cœur de la Côte de Nuits. La maison s’est forgé une solide réputation bourguignonne avec des vins de Pinot Noir reconnus pour leur finesse aromatique et leur précision. La cuvée porte ici le nom Dujac Fils & Père.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.