Dugat-Py Charmes Chambertin Grand Cru 2005

Issu de vieilles vignes situées dans la partie sud de Charmes-Chambertin, ce Grand Cru 2005 marie la profondeur du Pinot Noir à la précision de Dugat-Py. Après près de deux décennies, il offre une expression pleinement mûre et complexe, où le caractère du terroir s’accorde à la structure classique du millésime.

Notes de dégustation
Sa robe grenat profonde peut aujourd’hui laisser apparaître de légers reflets tuilés. Le bouquet, évolué et nuancé, mêle fruits noirs mûrs, sous-bois, truffe, cuir et épices orientales. En bouche, la texture est dense et soyeuse. Les tanins sont fondus, tandis qu’une acidité encore vive apporte de l’élan à la finale. À maturité, ce vin se déguste très bien dès à présent ; bien conservé, il pourra encore évoluer à court terme.

Vinification
Les vieilles vignes poussent sur des sols profonds d’argile et de calcaire, qui contribuent à la puissance et à la rondeur du vin. Les raisins sont vendangés à la main, avec des rendements très faibles, puis macérés longuement en petites cuves ouvertes afin d’extraire concentration et caractère. L’élevage dure environ 18 mois en fûts de chêne neufs, pour apporter structure et complexité sans masquer l’identité du cru.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 17 °C avec un filet de bœuf, du gibier à plumes ou une volaille rôtie aux champignons. Une courte aération peut l’aider à s’ouvrir : goûtez-le d’abord, puis laissez-le respirer 30 à 60 minutes si nécessaire, en évitant une longue décantation qui risquerait d’atténuer ses arômes délicats.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.