Dugat-Py Charmes-Chambertin Grand Cru 1999

Issu des parcelles hautes de Charmes-Chambertin, ce Grand Cru 1999 signé Dugat-Py associe la profondeur de vieilles vignes à l’élégance du terroir bourguignon. Après plus de 25 ans d’évolution, il révèle une expression pleinement mature, où le caractère d’un millésime chaud s’équilibre avec une structure et une finesse remarquablement préservées.

Notes de dégustation
Sa robe rouge évoluée témoigne de sa maturité. Le bouquet complexe évoque le kirsch séché, la forêt après la pluie, la truffe et de délicates épices. En bouche, les tanins sont soyeux et fondus, tandis qu’une acidité encore vivante apporte de l’élan à une finale longue et minérale. À son apogée, ce vin est à apprécier dès maintenant plutôt qu’à conserver longuement : sa richesse aromatique tient désormais davantage à ses notes tertiaires qu’à l’éclat du fruit.

Vinification
Les vieilles vignes sont implantées dans les parcelles hautes de Charmes-Chambertin, sur des sols calcaires et argileux qui contribuent à la concentration comme à la finesse du vin. Les raisins sont vendangés à la main et soigneusement triés, puis fermentés en petites cuves ouvertes. L’élevage dure environ 18 mois en fûts de chêne neufs.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 °C, après une ouverture délicate. Un carafage bref peut aider le vin à s’épanouir, mais évitez une aération trop longue afin de préserver ses arômes délicats. Il accompagnera avec élégance un pigeon rôti, un veau aux champignons ou un risotto à la truffe.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.