Drappier Nature Rosé de Saignée

Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le Drappier Nature Rosé de Saignée se distingue par sa robe intense et son expression franche du fruit. Non dosé et non filtré, ce champagne rosé privilégie une approche naturelle et une fraîcheur sans détour.

Notes de dégustation
Sa teinte rose vif s’accompagne de bulles fines. Le nez, expressif, évoque la fraise et la framboise, relevées d’une touche de pétales de rose. En bouche, les fruits rouges s’associent aux agrumes et à la mandarine, avec une minéralité élégante et une pointe de poivre blanc.

Vinification
Ce rosé est élaboré selon la méthode de saignée : les peaux de Pinot Noir macèrent plusieurs jours avec le jus afin d’apporter couleur et profondeur aromatique. La cuvée est produite sans dosage et sans filtration. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire ni les modalités de récolte.

Accords & Service
À servir autour de 7 °C pour préserver sa finesse et sa fraîcheur. Il se déguste volontiers à l’apéritif et accompagne aussi bien un carpaccio de saumon ou de Saint-Jacques que des sushis, de l’agneau grillé ou une salade légère de fraises. Les informations fournies ne précisent pas son potentiel de garde.

Producteur
Fondée en 1808, la maison Drappier est établie à Urville, dans la Côte des Bar, région champenoise où le Pinot Noir occupe une place importante. Elle est particulièrement associée à ce cépage, mis ici au premier plan dans un rosé de saignée au style naturel.

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