Dr. von Bassermann-Jordan Forster Ungeheuer Auslese 2019 - 0,375l

Cette Auslese de Riesling 2019 exprime le caractère généreux du célèbre vignoble Forster Ungeheuer, dans le Palatinat, avec une alliance séduisante de fruit mûr, de douceur et de fraîcheur. Présentée en demi-bouteille de 37,5 cl, elle accompagne aussi bien un dessert qu’un moment de dégustation à part entière.

Notes de dégustation
Sa robe dorée annonce un bouquet intense de pêche, d’abricot et de mangue mûrs. En bouche, le vin se montre ample et crémeux, équilibrant sa douceur par une acidité vive. La finale, longue et agréable, laisse des notes de miel et d’épices. La fraîcheur caractéristique du Riesling et l’équilibre de cette cuvée lui donnent un potentiel de garde intéressant. Elle peut être appréciée dès maintenant ou conservée quelques années dans de bonnes conditions.

Vinification
Les raisins proviennent des coteaux escarpés du Forster Ungeheuer, un vignoble réputé parmi les grands sites de la région du Palatinat. Ils sont récoltés avec soin et sélectionnés parmi les meilleurs lots du domaine, puis travaillés délicatement afin de préserver leur expression aromatique et l’équilibre entre sucre et acidité.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec un cheesecake, une crème brûlée ou un dessert au chocolat. Son profil aromatique peut aussi se savourer seul, en apéritif ou lors d’une occasion spéciale. Le carafage n’est pas indispensable ; quelques minutes d’aération dans le verre suffisent pour laisser ses arômes s’épanouir.

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