Dr. von Bassermann-Jordan - Forster Jesuitengarten Riesling Trockenbeerenauslese 243° Oechsle 1989 - 0,75 l

Issu du prestigieux Jesuitengarten, à Forst, ce Riesling Trockenbeerenauslese 1989 se distingue par sa concentration exceptionnelle et son équilibre entre douceur et fraîcheur. Avec un moût à 243° Oechsle, il incarne le style des grands vins liquoreux de la Pfalz et offre une expression rare d’un millésime déjà mûr.

Notes de dégustation
Sa robe dorée accompagne un bouquet intense où se mêlent miel, pêche, abricot et marzipan. Au palais, la matière est très douce et généreuse, mais reste élégante et équilibrée ; la finale, longue et persistante, prolonge ces saveurs fruitées et miellées. Un vin déjà ancien, à apprécier pour son évolution et sa complexité. Son potentiel actuel dépendra toutefois de ses conditions de conservation.

Vinification
Élaboré à partir des meilleurs raisins du Jesuitengarten, vignoble situé à Forst, ce Trockenbeerenauslese affiche un degré de maturité remarquable, mesuré à 243° Oechsle. Cette catégorie repose sur une sélection de baies très mûres et concentrées ; les détails concernant les vendanges et la vinification de cette cuvée ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec du foie gras, des fromages persillés ou un dessert aux fruits jaunes. Pour préserver ses arômes délicats, la décantation n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille avec soin et servez-la dans des verres adaptés aux vins liquoreux.

Producteur
Le domaine Dr. von Bassermann-Jordan, établi à Deidesheim, compte parmi les maisons historiques de la viticulture de la Pfalz. Son histoire remonte au XVIIIe siècle et il est reconnu pour son rôle dans la mise en valeur des grands terroirs de la région.

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