Dr. von Bassermann-Jordan - Forster Jesuitengarten Riesling Trockenbeerenauslese 1967 - 0,7 l

Issu d’un millésime 1967, ce Riesling Trockenbeerenauslese du Forster Jesuitengarten est une rareté de la Pfalz, élaborée dans un style liquoreux réputé pour sa concentration. Sa longue évolution en bouteille lui confère le caractère d’un vin de collection, à découvrir lors d’une occasion particulière.

Notes de dégustation
Sa robe profonde, aux reflets dorés, annonce une belle maturité. Le nez est intense et complexe, marqué par le miel, les fruits secs et les épices. En bouche, le vin se montre ample et généreux, avec un équilibre entre douceur et fraîcheur. La finale, longue et persistante, révèle une touche minérale. Après plusieurs décennies, il est à apprécier pour son évolution actuelle ; son potentiel dépendra toutefois de l’état de conservation de la bouteille.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec un foie gras, des desserts aux fruits ou des fromages affinés. Pour préserver ses arômes, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de décider de le carafer : une longue aération pourrait fatiguer un vin aussi ancien.

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