Dr. von Bassermann-Jordan - Deidesheimer Kieselberg Riesling Trockenbeerenauslese 1921 - 0,7 l

Cette Trockenbeerenauslese de Riesling du vignoble Deidesheimer Kieselberg est un vin rare du millésime 1921, élaboré à partir de baies sélectionnées et très concentrées. Issue de la Pfalz et signée par le domaine historique Dr. von Bassermann-Jordan, elle témoigne de la longue tradition allemande des grands vins liquoreux.

Notes de dégustation
Sa robe dorée accompagne un nez intense de pêche mûre, d’abricot et de miel. En bouche, le vin est ample et doux, soutenu par une acidité qui équilibre la richesse et par une touche minérale ; la finale est longue et persistante. Compte tenu de son âge exceptionnel, son état et son évolution dépendront fortement des conditions de conservation et de la provenance de la bouteille. Il s’agit avant tout d’une bouteille à apprécier aujourd’hui, plutôt que d’un vin à garder dans l’espoir d’un potentiel de vieillissement prévisible.

Vinification
Cette cuvée provient du Kieselberg, à Deidesheim, dans la région viticole de la Pfalz. La description indique une sélection des meilleures grappes, mais ne précise ni les conditions de récolte ni les méthodes de vinification ou d’élevage ; il n’est donc pas possible de les détailler avec certitude.

Accords & Service
Sa douceur et ses arômes de fruits mûrs s’accordent avec des desserts peu sucrés aux fruits jaunes, ainsi qu’avec des fromages affinés ou persillés. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, sans le glacer. Pour une bouteille aussi ancienne, évitez une longue aération : ouvrez-la avec précaution et ne la carafez que si un dépôt ou l’état du vin le justifie.

Producteur
Dr. von Bassermann-Jordan est l’un des domaines historiques de la Pfalz, région où il est reconnu pour ses vins de qualité et son ancrage dans la tradition viticole allemande. Cette bouteille ancienne et rare illustre le potentiel de garde des Rieslings liquoreux du domaine ; aucun palmarès spécifique à cette cuvée n’est précisé.

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