Dr. Hermann Wehlener Sonnenuhr Riesling Spatlese 2025

Issu du célèbre vignoble de la Wehlener Sonnenuhr, ce Riesling Spätlese de Dr. Hermann met à l’honneur l’élégance des grands terroirs de la Moselle. À noter : malgré la catégorie indiquée, le Riesling est un vin blanc ; le terme Spätlese désigne un style élaboré à partir de raisins récoltés à maturité avancée.

Notes de dégustation
Dans le style classique d’un Riesling Spätlese de Moselle, attendez-vous à une robe jaune pâle aux reflets dorés et à un nez expressif de pêche, d’abricot et d’agrumes, relevé de notes florales et minérales. En bouche, la douceur fruitée devrait être équilibrée par une fraîcheur vive, avec une finale longue et élégante. Le potentiel de garde dépendra des caractéristiques précises du millésime 2025 et de la conservation de la bouteille. Les Rieslings Spätlese de ce type peuvent toutefois évoluer favorablement en cave, développant avec le temps des nuances miellées et pétrolées.

Vinification
La Wehlener Sonnenuhr est un coteau escarpé de la Moselle, réputé pour ses sols d’ardoise qui emmagasinent la chaleur et contribuent à la finesse minérale des Rieslings. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les choix de vinification propres à cette cuvée.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C. Son équilibre entre douceur et acidité accompagne volontiers les plats épicés, la cuisine asiatique, le porc rôti ou les fromages à pâte persillée. Une longue aération n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Dr. Hermann est un domaine familial établi à Erden, dans la région de la Moselle, où il élabore principalement des vins à partir de Riesling. Son implantation au cœur de vignobles réputés de la vallée lui permet de proposer des cuvées qui mettent en valeur les coteaux d’ardoise et le caractère frais et aromatique de la région.

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