Dr. Hermann Erdener Treppchen Alte Reben Riesling Kabinett 2025

Issu du vignoble d’Erdener Treppchen, en Moselle, ce Riesling Kabinett 2025 se distingue par la mention « Alte Reben », qui indique de vieilles vignes. À noter : malgré la catégorie « vin rouge » renseignée, le Riesling est un cépage blanc et ce vin est à considérer comme un blanc.

Notes de dégustation
Les caractéristiques précises du millésime 2025 n’étant pas indiquées, on peut seulement évoquer le profil généralement attendu d’un Riesling Kabinett : une robe pâle, des arômes de citron, de pêche et de pomme, parfois accompagnés de notes minérales. En bouche, ce style marie souvent une belle fraîcheur à une douceur délicate ; le potentiel de garde dépendra de l’équilibre du millésime et des conditions de conservation.

Vinification
Le nom Erdener Treppchen désigne un vignoble de la Moselle, région connue pour ses coteaux escarpés et ses sols schisteux. La mention « Alte Reben » signale de vieilles vignes, mais les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de vinification de cette cuvée.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C. Son profil typique de Riesling Kabinett se prête bien aux plats asiatiques légèrement épicés, aux poissons et aux fromages à pâte persillée ; un carafage n’est généralement pas nécessaire, mais quelques minutes d’aération dans le verre peuvent l’aider à s’ouvrir.

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