Dorigati Trento Methius Brut Riserva 2020

Le Dorigati Trento Methius Brut Riserva 2020 est un vin effervescent alpin élaboré selon la méthode traditionnelle, à partir de Chardonnay et de Pinot Noir. Sa longue maturation sur lies et ses bulles fines lui donnent une belle complexité, dans la lignée du savoir-faire de la famille Dorigati, active dans le Trentin depuis 1858.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille aux reflets dorés est animée par une effervescence persistante et délicate. Le nez, intense et complexe, mêle des notes de fruits mûrs à une touche légèrement épicée. En bouche, la mousse est souple et enveloppante. L’ensemble se montre équilibré et vif, avec une finale longue. Après cinq ans sur lies, le vin est déjà doté d’une belle profondeur ; les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde supplémentaire.

Vinification
Les raisins proviennent des coteaux de Faedo et de Pressano, entre 350 et 500 mètres d’altitude. Les vignes sont conduites selon le système traditionnel en pergola du Trentin, avec une taille courte et un éclaircissage des grappes pour maîtriser les rendements et favoriser la concentration. Au printemps, une partie du Chardonnay fermente en fût. La prise de mousse se déroule lentement à 11 °C, puis le vin repose cinq ans sur lies, avec remuage périodique. Après le dégorgement et l’ajout de la liqueur d’expédition, il bénéficie de six à huit mois supplémentaires d’affinage.

Accords & Service
À servir entre 6 et 8 °C, avec des fruits de mer, des poissons délicats ou une volaille rôtie. Il accompagnera également des antipasti et des fromages à pâte fraîche. Une décantation n’est pas nécessaire : servez-le directement après ouverture afin de préserver la finesse de ses bulles.

Producteur
La maison Dorigati est une entreprise familiale dont l’histoire viticole commence en 1858. Implantée dans le Trentin, elle met en valeur les coteaux de Faedo et de Pressano et perpétue la tradition régionale des vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle. Le Methius Brut Riserva témoigne de cette approche, avec une sélection rigoureuse des raisins et une longue maturation sur lies.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.