Dönnhoff Felsenberg GG 2023
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Description
Issu du site escarpé de Felsenberg, ce Riesling sec Grosses Gewächs 2023 séduit par sa précision, sa fraîcheur et son caractère intensément minéral. La mention Grosses Gewächs distingue les grands vins secs issus de parcelles allemandes de premier plan.
Notes de dégustation
La robe est d’un jaune pâle lumineux. Le nez, encore marqué par une légère réduction, évoque la pierre à fusil, les feuilles d’agrume froissées et une note ferrugineuse.
Vinification
Les raisins proviennent de l’exposition sud de Felsenberg, sur des sols de porphyre et de mélaphyre. Ces roches très dures retiennent peu l’eau et emmagasinent la chaleur du jour : la parcelle est ainsi généralement la première des sites GG du domaine à être vendangée. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vinification.
Accords & Service
Sa fraîcheur et sa finale saline accompagneront des poissons grillés ou en sauce légère, des coquillages et des plats aux agrumes. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Une courte aération en carafe peut aider à ouvrir le nez ; elle n’est pas indispensable.
Informations sur le produit
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