Dönnhoff Roxheimer Hollenpfad Trocken 2022

Issu du terroir singulier de Roxheim, ce Riesling sec 2022 exprime la fraîcheur du citron avec une précision remarquable. Cultivé sur des grès rouges du Permien, il se distingue par son profil droit, cristallin et persistant, signé Dönnhoff, maison de référence de la Nahe.

Notes de dégustation
Le nez se montre réservé et discret, sans dévoiler immédiatement toute sa complexité. En bouche, le vin est tendu et linéaire, porté par des notes nettes de citron et une fraîcheur citronnée profonde et mûre. Une acidité fine et bien intégrée accompagne une finale subtilement longue et persistante. Sa structure suggère un bon potentiel de garde de quelques années en cave. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.

Vinification
Les raisins proviennent du vignoble de Roxheimer Höllenpfad, dont les sols de grès rouge permien contribuent au caractère vif et précis du vin. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À table, il accompagnera des poissons grillés ou cuits à la vapeur, des fruits de mer, une volaille délicate ou un fromage de chèvre frais. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois aider le nez, plutôt réservé, à s’ouvrir.

Producteur
Dönnhoff est un domaine familial de la Nahe dont l’histoire viticole remonte à 1761. Établie à Oberhausen, la maison est reconnue pour ses Rieslings précis, qui mettent en valeur la diversité des terroirs de la région. Elle compte aujourd’hui parmi les producteurs emblématiques de la Nahe.

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