Dönnhoff Riesling Spatlese Norheimer Dellchen 2005
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Description
Cette Spätlese de Riesling du Norheimer Dellchen marie la délicatesse du fruit à une trame minérale et épicée, dans un style tout en retenue. Issue du millésime 2005, elle offre aujourd’hui le charme d’un vin arrivé à maturité, dont les nuances se dévoilent davantage à l’attention qu’à la démonstration.
Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune pâle aux reflets dorés. Le nez, délicat et réservé, évoque l’orange, la viande fumée et l’huile de noix ; il peut se montrer discret à l’ouverture.
Accords & Service
À table, accompagnez-la de volaille rôtie, de cuisine légèrement épicée ou d’un fromage persillé. Servez-la fraîche, autour de 10 à 12 °C. Un bref passage en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, mais évitez une aération prolongée : goûtez-le d’abord dans le verre.
Producteur
Le domaine Dönnhoff, établi dans la région viticole de la Nahe, compte parmi les producteurs allemands les plus réputés pour ses Rieslings de terroir. Son travail met en valeur la diversité des sites de la région et des vins qui allient précision, finesse et expression minérale.
Informations sur le produit
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