Dönnhoff Oberhauser Brucke Auslese GK 2023 DEMI
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Description
Cette Auslese 2023 d’Oberhäuser Brücke, proposée en demi-bouteille de 37,5 cl, exprime le Riesling dans un registre doux, concentré et d’une grande élégance. Une part de raisins botrytisés apporte de la profondeur, tandis que la fraîcheur citronnée préserve un profil élancé et précis.
Notes de dégustation
Le nez délicat évoque la compote de reine-claude, avec une touche de feuilles de fruit de la passion et des nuances citronnées. En bouche, la douceur est lumineuse et concentrée, mais reste tendue et légère, portée par des accents de jus et de zeste de citron.
La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés dans les informations disponibles. Son équilibre entre douceur et fraîcheur laisse toutefois présager une belle évolution en cave.
Vinification
Issue du vignoble d’Oberhäuser Brücke, dans la région de la Nahe, cette Auslese est élaborée à partir de raisins principalement très mûrs, dont environ 10 à 15 % sont botrytisés. Les grappes sont pressées lentement au pressoir à panier, goutte à goutte pendant plusieurs heures, sans faire éclater les peaux. Les détails sur le terroir précis et les méthodes de récolte ne sont pas indiqués.
Accords & Service
À servir fraîche, autour de 8 à 10 °C, avec du foie gras, des fromages persillés ou une cuisine légèrement épicée qui fera écho à sa douceur. Elle accompagnera également un dessert aux fruits jaunes ou aux agrumes, sans excès de sucre. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.
Producteur
Dönnhoff est un domaine familial réputé de la Nahe, région allemande particulièrement appréciée pour ses Rieslings expressifs et précis. Ses vins comptent parmi les références de la région et sont reconnus à l’international pour leur finesse et leur équilibre. Les informations fournies ne détaillent pas l’histoire du domaine ni ses distinctions spécifiques.
Informations sur le produit
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