Dönnhoff Oberhauser Brucke Auslese GK 2022 DEMI
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Description
Rare dans le millésime 2022, l’Oberhäuser Brücke Auslese GK de Dönnhoff est un Riesling doux en demi-bouteille, issu d’une sélection de raisins particulièrement mûrs. Dans cette année sèche, quelques grappes présentant une touche de botrytis ont été récoltées dans ce vignoble réputé, donnant naissance à un vin concentré et lumineux plutôt qu’opulent.
Notes de dégustation
La robe est d’un jaune pâle aux reflets dorés. Le nez, délicat et réservé à l’ouverture, dévoile des notes de fruit de la passion, une fraîcheur légèrement végétale et des nuances tropicales.
Vinification
En 2022, année sèche peu favorable au développement du botrytis, l’équipe de Dönnhoff a sélectionné relativement tôt des raisins présentant une légère pourriture noble dans les parcelles d’Oberhäuser Brücke. Le domaine cherchait à produire une Auslese dans ce vignoble malgré les conditions du millésime. Les détails de la vinification ne sont pas précisés.
Accords & Service
À servir autour de 8 à 10 °C. Sa douceur aromatique et sa vivacité accompagneront volontiers une cuisine asiatique légèrement épicée, un foie gras ou un fromage à pâte persillée. Une décantation n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.
Informations sur le produit
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