Dönnhoff Oberhauser Brucke Auslese GK 2021 DEMI
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Description
Cette Auslese de Riesling 2021 provient d’Oberhäuser Brücke, l’un des lieux-dits emblématiques de Dönnhoff dans la Nahe. Présentée en demi-bouteille, elle conjugue concentration et finesse, avec une douceur équilibrée par une acidité vive et une finale saline.
Notes de dégustation
Le bouquet est net et délicatement citronné, relevé de nuances fines de botrytis. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.
En bouche, le vin se montre riche et intense, mais aussi précis, raffiné et pur. Une acidité piquante et une remarquable tension saline prolongent la dégustation dans une finale longue et énergique. Son équilibre laisse envisager un beau potentiel de garde, même si aucune durée précise n’est indiquée.
Vinification
Les raisins ont été vendangés le 8 novembre, le même jour que ceux destinés aux cuvées GG et Spätlese. La sélection comprenait des baies délicatement flétries par le botrytis, moins présent ici que dans le vignoble de Felsenberg. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vinification ni les détails du terroir.
Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec du foie gras, une cuisine légèrement épicée ou des fromages à pâte persillée. Un carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser ses arômes s’exprimer.
Informations sur le produit
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