Dönnhoff Niederhauser Hermannshohle Spatlese 2022 MG

Issu du célèbre cru de la Hermannshöhle, ce Riesling Spätlese de Dönnhoff séduit par l’équilibre entre douceur mûre et fraîcheur minérale. Proposé en magnum de 1,5 litre, il révèle avec élégance le caractère des grands Rieslings de la Nahe, région viticole allemande reconnue pour ses terroirs singuliers.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle aux reflets verts annonce un vin tout en fraîcheur. Le nez, d’abord discret, dévoile progressivement des arômes de poire mûre, de fruits à noyau et d’écorce d’agrumes, avec une légère note de réduction.

Vinification
Les raisins proviennent de la Hermannshöhle, un vignoble réputé de Niederhausen où les sols de schiste impriment au Riesling une expression minérale caractéristique. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Sa douceur équilibrée et sa vivacité accompagnent particulièrement bien une cuisine légèrement épicée, des plats aigres-doux ou un fromage à pâte persillée. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Une courte aération peut aider le vin à s’ouvrir, sans qu’un long carafage soit nécessaire.

Producteur
Établi à Oberhausen, Dönnhoff est un domaine familial emblématique de la Nahe, dont l’histoire viticole remonte au XVIIIᵉ siècle. La maison s’est forgé une réputation internationale grâce à ses Rieslings, qui expriment avec précision la diversité des terroirs de la région.

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