Dönnhoff Niederhauser Hermannshohle GG 2023
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Description
Issu de la célèbre parcelle de Hermannshöhle, ce Riesling Grosses Gewächs 2023 de Dönnhoff séduit par sa précision, son énergie minérale et son profil parfaitement sec. Ses vieilles vignes, plantées en 1949, livrent une expression concentrée et élégante de ce terroir emblématique de la Nahe.
Notes de dégustation
Sa robe est dorée. Le nez s’ouvre sur le zeste d’agrumes, accompagné de notes aériennes de feuilles d’agrumes froissées et d’herbes épicées. En bouche, le vin se montre cristallin, droit et tendu : les agrumes et les impressions de pierre s’expriment avec netteté, dans un ensemble concentré mais sans lourdeur. La finale, sèche, précise et énergique, prolonge cette sensation de pureté.
Malgré sa structure élancée, le vin possède une belle profondeur et devrait évoluer favorablement en cave, en développant davantage de complexité avec le temps.
Vinification
La Hermannshöhle est un coteau exposé au sud, composé principalement de schiste et traversé par quelques veines calcaires. Les vignes, plantées en 1949, produisent de petites baies et des rendements limités. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.
Accords & Service
À table, il accompagnera des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer, des volailles délicates et des plats aux herbes fraîches. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.
Producteur
Dönnhoff est un domaine familial établi dans la Nahe, une région allemande particulièrement réputée pour ses Rieslings. La maison s’est imposée parmi les producteurs de référence de la région, notamment grâce à des vins qui mettent en valeur la diversité des terroirs et privilégient la finesse, la précision et l’équilibre.
Informations sur le produit
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