Dönnhoff Kreuznacher Krotenpfuhl Kabinett 2022
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Description
Le Kreuznacher Krötenpfuhl Kabinett 2022 de Dönnhoff est un Riesling de la Nahe qui conjugue fraîcheur citronnée, nuances herbacées et douceur délicate. Issu d’un lieu-dit dont les sols caillouteux côtoient des réserves d’eau souterraines, il exprime un terroir singulier signé par l’un des domaines emblématiques de la région.
Notes de dégustation
Sa robe devrait présenter une teinte jaune pâle aux reflets lumineux. Le nez s’ouvre sur des agrumes citronnés, relevés d’une légère touche épicée. En bouche, la texture est arrondie et laisse apparaître des notes de feuilles de thé et de tisane, avec une douceur équilibrée par une acidité vive, annoncée à 9 g/l. La finale reste harmonieuse, sans impression de sucrosité marquée.
Déjà séduisant dans sa jeunesse, ce Kabinett pourra évoluer quelques années en cave, où ses arômes gagneront en complexité.
Vinification
Le Krötenpfuhl se distingue par un sol riche en petits galets et par la présence de réserves d’eau souterraines. Malgré cette surface caillouteuse, les vignes plongent leurs racines en profondeur et peuvent accéder à l’humidité. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de vinification.
Accords & Service
Sa fraîcheur et sa douceur mesurée accompagneront volontiers une cuisine épicée, des plats aigres-doux, des poissons en sauce légère ou une volaille aux herbes. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; quelques minutes d’aération dans le verre suffiront à révéler ses nuances.
Producteur
Établi dans la Nahe, le domaine Dönnhoff est une maison familiale dont l’histoire viticole remonte au XVIIIᵉ siècle. Il s’est imposé comme l’une des références de la région, notamment pour ses Rieslings qui mettent en valeur la diversité des terroirs locaux.
Informations sur le produit
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