Dönnhoff Hollenpfad im Muhlenberg GG 2022

Issu d’une vieille parcelle particulièrement pierreuse du Höllenpfad, ce Riesling Grosses Gewächs 2022 de Dönnhoff associe une maturité généreuse à une trame minérale et épicée. Sec et concentré, il se distingue par son intensité persistante et la précision de ses accents citronnés.

Notes de dégustation
Sa robe jaune clair aux reflets dorés accompagne un nez où l’abricot mûr se mêle à une discrète touche de levure, puis à une pointe de poivre blanc. En bouche, la texture est à la fois ample et structurée, portée par une minéralité pierreuse, des éclats d’huile de citron et une finale longue, nette et relevée par le zeste de citron mûr, le poivre blanc et des nuances ferrugineuses. Ce vin sec possède une belle concentration et une intensité qui s’affirme progressivement. Il pourra être apprécié dans sa jeunesse pour son fruit, ou conservé quelques années afin de laisser davantage de place à ses nuances minérales et épicées.

Vinification
Le vin provient d’une vieille parcelle du Höllenpfad, plantée de Riesling âgés d’environ 40 ans, dans les secteurs les plus pierreux d’un sol de grès permien. Ces éléments donnent au vin sa signature minérale et sa structure. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
Sa fraîcheur et sa finale citronnée accompagneront des poissons grillés ou rôtis, des fruits de mer, une volaille aux herbes ou un fromage de chèvre frais. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, notamment dans sa jeunesse.

Producteur
Dönnhoff est un domaine familial de référence de la Nahe, réputé pour ses Rieslings qui expriment avec précision les sols et les sites de la région. Ses vins jouissent d’une reconnaissance internationale, et ses cuvées Grosses Gewächs comptent parmi les expressions sèches les plus ambitieuses du domaine.

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