Dönnhoff Hollenpfad im Muhlenberg GG 2020

Issu de vieilles vignes de Riesling plantées sur le coteau de Höllenpfad im Mühlenberg, ce Grosses Gewächs (GG) 2020 conjugue richesse, fraîcheur et minéralité. Sa jeunesse laisse entrevoir un vin de terroir déjà expressif, qui gagnera en complexité et en finesse avec le temps.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des arômes nets et élégants de fruits à chair claire bien mûrs. Ample et intense en bouche, le vin associe une matière fruitée à une trame minérale marquée et à une fraîcheur persistante. La finale, longue, précise et polie, laisse une impression saline. Aucune indication visuelle n’est disponible.

Vinification
Les raisins proviennent de vignes de plus de 40 ans enracinées dans des sols de grès altéré, caractéristiques du site de Höllenpfad im Mühlenberg, dans la région de la Nahe. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, une volaille rôtie ou des plats aux herbes. Une courte aération peut aider le vin, encore jeune, à s’ouvrir ; un long carafage n’est pas nécessaire.

Producteur
Le domaine Dönnhoff, établi dans la Nahe, compte parmi les producteurs allemands les plus réputés pour le Riesling. Son travail met en valeur les coteaux et les terroirs de la région, avec des vins reconnus pour leur précision et leur expression minérale.

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